秋季，白天艳阳高照，夜间清凉干燥，早晚温差较大，雨水减少，水分滋润不足，因此，秋燥是秋季的主要特点。

秋燥分为“温燥”和“凉燥”两种。“温燥”一般出现在初秋天气尚热时；到了深秋天气转凉，则多为“凉燥”。

秋季的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。

但是，光喝白开水并不能完全“抵御”秋燥带来的影响。

中国古代就有“对付”秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，就不会那么容易流失了。白天喝点儿盐水，晚上则喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，更可以防止因秋燥而引起的便秘。

秋季，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。

当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品问题并不大，但不要常吃、多吃。

比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环，还含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功效。

川贝炖秋梨

取秋梨1个，挖去核后，填入川贝母粉5克，加冰糖10克，加水适量，文火炖熟，吃梨喝汤。

秋梨性凉、味甘微酸，具有生津、润燥、清热、化痰的功效。

川贝炖秋梨对于痰热、咳嗽的患者疗效较好。

菊花蜂蜜茶

取菊花5克至10克，蜂蜜适量，开水泡服代茶饮。

菊花性味辛、苦、凉，具有疏风清热、消肿解毒的功效，常用于风热感冒、肺炎、白喉、胃肠炎、高血压以及疮疔等。

蜂蜜性味甘、平，有补中益气、润燥止咳、解毒止痛的作用，是历代医家秋季防燥滋补的首选天然食品。两者冲饮，有清热解毒、养阴润燥的效果。

（晨综）