2018年发布的《中国肿瘤现况和趋势》中指出，全国恶性肿瘤新发病例数380.4万例，相当于平均每天有超过1万人被确诊为癌症，每分钟有7个人被确诊为癌症。“膳食是影响癌症发病的重要因素之一，合理膳食可以在一定程度上预防癌症的发生。”近日，许昌市疾病预防控制中心慢病科科长吴昊说。他还向记者提出了一些合理的膳食建议。

食物多样，以植物性食物为主。要坚持食物多样的饮食原则，以植物性食物为主，适当多吃粗粮、杂粮，多吃富含膳食纤维和维生素的蔬菜和水果，动物性食物应适量吃。

多吃新鲜蔬菜和水果。“研究表明，新鲜蔬菜和水果是良好的防癌食物，能降低食管癌、肺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌等的发病风险，且很有可能降低喉癌、胰腺癌、乳腺癌、膀胱癌的发病风险。”吴昊说，要多吃新鲜的蔬菜和水果。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应吃蔬菜300到500克，每天吃水果200到400克。

限制红肉摄入。红肉包括猪肉、牛肉、羊肉及其制品等。红肉摄入过多可能是导致结肠癌、直肠癌高发的原因之一。《中国居民膳食指南》建议，每天禽畜肉的摄入量为50到70克。

少喝酒。饮酒可增加患消化道癌和乳腺癌的危险。女性对酒精的敏感度比男性更高，过量饮酒对女性的危害更大。

不吃霉变食物。发霉的谷类和豆类中的黄曲霉素是肝癌的致病因素。要吃新鲜的食物，即使只有一小部分霉变也应丢弃。

合理加工食物。吴昊建议，烹调时油温不要太高，不能让油锅冒烟，尽量少用油炸、熏烤等烹调方法，多用蒸、煮、凉拌等烹调方法；不要吃烧焦的食物，少吃或不吃腌制食品，如咸鱼、咸菜、腌肉、酸菜等。

鼓励母乳喂养。研究发现，母乳喂养可能对乳腺癌、子宫内膜癌、食道癌、结肠癌、直肠癌、胰腺癌、胆囊癌、肾癌等的发生有保护作用。因此，婴儿前6个月母亲最好坚持纯母乳喂养，然后再添加辅食，并继续进行母乳喂养。

除此之外，吴昊建议，为了预防癌症，还要保持健康体重，避免体重过轻或过重；积极锻炼身体，改掉久坐的习惯；不吸烟，远离二手烟。