民以食为天。随着人们生活水平的提高，消费者不仅关心美味，更看重饮食的健康和安全。

创立于2005年的鼎兴坊火锅，以“绿色健康、生态自然”的产品理念，严把品质关，确保食品安全，做良心企业，是集直营、生产、物流配送于一体的专业火锅餐饮企业。目前，该企业管理运营15家火锅店、1个物流配送中心和1个中央厨房。鄢陵鼎兴坊火锅自开业以来，严格按照《食品安全法》要求经营管理，并成功引入“4D”管理模式，先后获得了“鄢陵县餐饮服务食品安全示范单位”和“文明诚信商户”等荣誉。

“4D”管理模式是创造和维护良好工作环境，优化企业资源并提高利用效率，降低企业成本，提高利润的最简单、最标准、最有效的管理方法。“4D”管理模式，又称4到位现场管理体系，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。通过“4D”管理模式，企业中所有物品、设备和所有人的行为全部规范统一，并通过明确标识直观体现，员工自觉地执行规范，建立良好的工作制度和提高个人素质，解决不规范导致企业出现浪费比较严重、运营成本居高不下、原材料变质损坏、质量不稳定等诸多问题，从而实现堵塞漏洞、降低成本、杜绝浪费、提高品质的目标。

鼎兴坊火锅全新打造“4D”管理模式，通过将厨房管理细分化、规范化、明晰化，着力打造透明、安全的健康厨房，并以科学、环保的方式，自信、透明地将厨房展现在公众面前，让前来用餐的消费者能明明白白、安安全全地消费。“一改传统厨房杂乱的现象，各种物品都‘有名’‘有姓’‘有家’，特别是储物柜、冰箱等都贴着各类食材的管理表，存取物品一目了然。想找哪样东西，只要对照管理序列表上的编码，就能在最短的时间找到所需食材，让工作效率大幅提高。”鼎兴坊火锅负责人介绍说。同时，鼎兴坊火锅以“4D”管理模式为依托，在食品采购、加工、贮存、销售的各个环节形成无缝隙全覆盖的食品安全管理，切实消除了食品安全隐患，全面提升了餐饮服务管理水平。

沧海横流方显英雄本色。鼎兴坊火锅在产品创新上，注入了极大的精力和热情，从菜品标准化到操作精细化，从操作精细化到管理标准化，在不断创新和优化中开拓着适合自身企业发展的道路。

近年来，鼎兴坊火锅牢固树立“诚信为本、敬业奉献、受人尊敬、奋发有为”的企业价值观，打造出了充满活力的优秀团队和强有力的竞争优势，并通过不断学习和探索、不断创新和成长，为广大消费者提供绿色、安全、健康、美味的火锅餐饮服务。

“食品安全关系到每一个人的身体健康，鼎兴坊火锅实施‘4D’管理模式后，在食品安全、环境卫生、产品质量、降低成本等方面都有了很大提升。今后，鼎兴坊火锅将一如既往地实施‘4D’管理模式，勇于创新，拼搏争先，铸造卓越品质，推动行业发展，把更优秀的自己展示给广大消费者。”鼎兴坊火锅负责人告诉记者。