当下，吃烧烤成为一种饮食时尚。尤其是在城市，一到晚上，美食街的烧烤摊儿一个挨着一个，烤串、烤鱼、烤鸡翅……引得人们垂涎欲滴。说到这儿，倒让我想起儿时的烧烤。

我的孩提时代正值20世纪70年代。八九月间，地里的秋庄稼还未到收获的时候，大人们盼望着早日收割。殊不知，漫山遍野将要成熟的秋庄稼，是孩子们眼中难得的美食。

好不容易挨到放学，我和几个小伙伴一合计，便挎着篮子下地了。割满一篮子青草后，我们开始了“烧烤行动”。

先说烤玉米。

烤玉米的制作过程其实很简单。找一块较平整的地，挖一个长方形的坑，砌一个斜坡。坑挖好后将事先掰下来的玉米一个挨一个摆好，记住不要剥皮。然后，开始烧火。烤玉米为什么不剥皮？因为剥了皮，在烤制的过程中玉米表面很快就会烤煳，可玉米还没熟，根本没法吃。带着皮烤，在烤制的过程中产生的热气被外皮包裹着散不出去，正好利用高温将玉米烤熟。烤制不大一会儿，一股浓浓的甜香味儿便扑鼻而来，引得人不停地吞口水。再烤一会儿，我们迅速将火灭掉，迫不及待地抓拿起一个烤好的玉米，也顾不得烫手，三下五除二剥下外皮，狠狠地咬上一口，哇！香、甜、软、糯。那一刻，仿佛任何人间美味也难与之媲美。

吃饱了，我们赶紧将现场打扫干净，将挖的坑填好，将剥下的玉米皮和啃剩下的玉米棒子丢进河里。那些玉米可是从生产队的地里偷偷掰下的，如果被大人发现了可是要吃不了兜着走的。收拾完一切，我们挎着草篮，心满意足地回家。

接着说烧豆子。

烧豆子比烤玉米还要简单。薅几棵果实累累的豆秧，在野地里点上一堆火，将豆秧架起来在火上烧烤，待豆颗和豆荚完全脱离，将大火扑灭，接着用炭灰将豆颗埋起来。炭灰冷却后，用衣服将炭灰扇去，所有人围成一圈，开始捡拾烧熟的豆子吃，一边吃还一边开玩笑。豆子上沾满了炭灰，虽然捡拾的时候顺势在手里搓了一下，可吃着吃着一个个嘴唇周围弄得黑乎乎的，跟长了胡子一样，有的弄得脸上也都是。于是，我们相互指着，取笑对方。

烧豆子不是小孩子的专利，大人们也乐此不疲。收割豆子的间歇，几个大人凑在一起，随手薅几棵豆秧烧烧，打打牙祭尝尝鲜。不过，若遇生产队长心情不好会批评的。毕竟庄稼是集体的，怎么能随意“糟蹋”。

最后说说烤红薯。

烤红薯较烤玉米、烧豆子要复杂一点。选择一块平地挖一个圆坑，然后再挖一个通道烧火用。坑挖好后弄一些较硬的土块沿着坑的四周向上摆成金字塔状，接着开始烧火。要用大火烧，直到把土块烧得黑里发红。之后将明火退去，将事先偷偷从地里扒出的红薯一个个填进坑里。红薯不能选择太大的，大了不容易烤熟。将几乎烧成炭的土块打落进坑内，压在红薯上面，再用土把坑给封严实了。距离红薯烧熟还有一段时间，小孩子天生爱动，那就玩游戏，骑马打仗、斗鸡、摔跤……一个一个地来。玩出了汗，再一头扎进河里畅游一番。玩够了也游痛快了，红薯也熟了。扒开覆盖的封土，一股浓香扑鼻而来，口水也随之流了出来。我们取出烤好的红薯，冷却一会儿，也顾不得扒皮便狼吞虎咽起来。不一会儿，我们的小肚子便一个个鼓起来。吃饱了，我们迅速清理现场，背起草篮，唱着《我是公社小社员》打道回府。

那时候，无论是烤玉米、烧豆子还是烤红薯，最重要的是将现场清理干净，尽量别让人发现。因为那时土地都归集体所有，庄稼也都是集体的，是不允许私自占有的，更不要说“偷”了。一旦被发现，不管是大人还是小孩后果都很严重。

如今，夜市的烧烤摊儿也有烤玉米、烤红薯，可吃起来不是当年那个味儿。过去，无论是玉米、豆子还是红薯，吃起来都是那么香甜可口。有时我想，要是能再次回到童年，那该有多好……