本报讯（记者 魏东雅 文/图）点击屏幕下单，手机扫码，微信支付，等待约3分钟后，一碗热腾腾的面就从机器里出来了，这是11月13日，记者在万杰智能科技股份有限公司（以下简称万杰智能）展厅看到的情景。

记者了解到，这台机器名为“煮面鲜生” 智能化“无人面馆”，是万杰智能研发的从面粉直接做成熟面的自动熟面机，也是万杰智能“煮面鲜生”系列的自动化主食机械产品之一。该公司办公室主任孙俊华现场为记者演示了智能化“无人面馆”的操作流程。她点击左上方屏幕上的红烧牛肉面下单，再点击“去支付”，屏幕上出现支付二维码。她打开微信“扫一扫”扫描二维码支付后，智能化“无人面馆”便开始工作。透过机器上的玻璃窗，记者看到机器内部开始转动，接着，一根根面条直接进入机器下部的煮面锅内，进入煮面程序。过了一会儿，机器中下部出面口的传送带将一碗热腾腾的红烧牛肉面送了出来。

孙俊华告诉记者，智能化“无人面馆”将和面、压面、切面、煮面、配料等工序融合在一起，只需放入面粉、水和配料包，智能化“无人面馆”就能自动做出熟面。“第一碗面的制作过程大约需要3分钟，从第二碗面开始，连续出面间隔时间仅需48秒。面条筋道，弹性十足，而且制作过程全封闭，干净卫生。”孙俊华说。

据了解，智能化“无人面馆” 可制作红烧牛肉面、酸菜牛肉面等，并可根据客户需求进行个性化订制。该设备适用于写字楼、高铁站、机场、高速公路服务区、旅游景点等人群密集场所，支持微信、支付宝支付，用户可现场下单、现场取餐，也可网上下单、现场取餐。“这款智能化‘无人面馆’是我公司在第一代自动熟面机的基础上研发的第二代自动熟面机。第一代自动熟面机只是将面条煮好，需要用户自动添加配料。这款机器增加了配料加热、自动加入熟面等功能。目前，我们公司正准备向市场全面推广。”孙俊华说。

近年来，万杰智能坚持创新驱动发展，不断加大自主创新力度，开展产学研合作，建成了河南省食品机械院士工作站、河南省面制机械工程技术研究中心、河南省企业技术中心和河南省工业设计中心，目前已是全国最大的面食机械生产企业之一。该公司的数控包子成型机、商用智能鲜湿面条机和智能紧凑型复合供料包子机等3个产品的研发项目通过了省级科技成果鉴定，并获得许昌市科技进步一等奖，技术水平国内领先。该公司的产品涵盖和面机、馒头机、包子生产线、快速自选鲜食面条机和蒸制类机械等7大系列50多个品种，成为主食机械行业的领军企业。