5月26日晚8时，在市区新兴路与灞陵路交叉口的灞陵清炖菜馆夜市广场，记者看到，霓虹灯通明，人声鼎沸，三五成群的食客围坐在餐桌前，或品尝佳肴，或把酒言欢，一天的疲倦在此刻一扫而光。

“有啤酒小菜、炖柴鸡、麻辣兔、羊肉串……你看来点儿啥？”年轻的店老板孙金龙热情地招待食客。孙金龙告诉记者，他原来在外地务工，因疫情影响待在家里无事可做，就和妻子商量，半个月前开了这家夜市餐饮店。

初夏是夜市餐饮的黄金期，每个商家都铆足了劲儿招揽客人。以前，商家通常会将桌椅放在门口，让食客随机落座、露天畅饮。如今，疫情防控进入常态化，人们对就餐环境和卫生的要求越来越高，孙金龙就在路边的一个大院里开了餐饮店。本着“诚信经营、薄利多销”的经营理念，孙金龙的灞陵清炖菜馆开业半个月便顾客盈门，每天晚上接待食客10多桌，营业额2000多元。

随后，记者又来到市区新兴路与议台路交叉口的夜市广场。“这个夜市已经经营了多年，生意一直很红火。”家住附近的市民王先生乐呵呵地告诉记者，“这里的东西很好吃，每晚走到这里，香气扑鼻，我就被勾起了食欲，于是就会叫几个朋友到这里坐一坐。”

王先生说：“不少旅游城市的夜市定位很清晰，夜市独具特色，有的夜市招待外来游客，有的夜市卖文创产品，再在周边搭配餐饮等业态。这样每个夜市既保持着各自的特色，又能满足不同的消费需求。”在王先生看来，许昌夜市最大的问题是同质化严重、定位不清晰、特色不突出，有关部门应积极引导，发展有特色的夜间餐饮。

“一起吃饭，如果是客户，你会放在中午；如果是老朋友，你会放在华灯初上的夜晚。”市民李先生说，“朋友们坐在地摊儿上，饭菜也经济实惠，无拘无束的，聊得开心，吃得也痛快！”

说到夜间经济，自然离不开吃、喝、玩、购、娱等因素和环节，其中夜间餐饮在夜间经济中占有举足轻重的地位。

记者了解到，入夏后，夜晚吃火锅、涮羊肉、吃烤串似乎成了不少人的爱好，夜间消费供需两旺，“夜经济”逐渐升温成“热经济”。在我市，餐饮夜市已然不是个新鲜事物，近年来兴起的不少夜市广场、美食街，对于市民总有一种别样的吸引力，它们是晚归人的“深夜食堂”。

在东城区东苑街经营夜间餐饮的刘先生认为，“夜经济”可以拓宽就业渠道，以极低的成本为城市带来活力，成为城市市场经济的组成部分。他希望，夜间餐饮能受到有关部门的重视，通过环境改造、亮化工程、文化植入、业态丰富与休闲配套等，使“夜经济”在空间布局上更加合理，既要“高大上”，又得接地气，满足不同层次消费者的需求，打造出汉魏故都的品牌。