本报讯（记者 张刚 通讯员 陈贯宇）夏季是食物中毒事件易发、高发季节，气温的持续升高，极易造成食物腐败变质，从而引起食物中毒。为确保广大消费者的饮食安全，防止食物中毒等突发性食品安全事件的发生，近日，市政府食品安全委员会决定从6月初开始，开展为期3个月的夏季食品安全专项整治行动。

此次行动将抓住重点产品、盯紧主要问题、把握重要时段，严格落实地方政府属地管理责任，督促行业主管部门落实食品安全日常管理责任，多部门联动，开展突击性检查和针对性检查，全力保障人民群众夏季食品安全。

市食安委向相关职能部门明确了任务要求。市场监管部门要强化监管责任，严格规范从业人员管理、食品添加剂管理、食材采购保管、半成品和成品加工储存、消毒消杀、食品留样等关键环节质量控制，督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，切实保证餐饮食品安全；要继续加大对辖区内食品生产、流通和餐饮环节的安全监管力度，认真开展食品安全风险隐患大排查；要重点检查取缔无证无照或相关证照过期的经营单位，重点检查“三小”的生产经营活动；要严厉查处各类违法违规行为，加大重点领域、重点产品的监督抽检力度，对抽检结果及时向社会公示。

商务部门要切实落实行业管理责任，对食品流通、餐饮服务等经营单位进行检查指导，在疫情防控期间，控制人员密度，强化防控措施，与市场监管部门形成监管合力，确保全市人民饮食安全。

农业农村部门要加强食用农产品源头管控，重点对生产基地、生猪定点屠宰企业进行排查，认真开展生产基地农产品的例行监测工作，严格落实产地准出和市场准入制度；严查私屠滥宰，严禁未经检验检疫或经检验检疫不合格肉品流入市场；严格核查肉品“两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）；加强对农药和兽药，以及饲料添加剂的监管。

教育部门要加大对学校食堂食品安全的监管力度，督查校长落实食品安全第一责任人职责情况，严格落实校长陪餐制度；在广大师生和家长中开展不购买、不食用来源不明食品、“五毛”食品倡议活动，增强风险防范意识；配合市场监管部门推广学校食堂“6S”管理模式。

卫健委要加大餐具、饮具集中消毒服务单位及生活饮用水的监管力度，认真开展排查及抽检工作，对于违法违规行为要进行严肃查处；强化食源性疾病监测及上报工作。

城管部门要认真开展食品摊贩治理和取缔工作，加大对校园周边的巡查力度；要建立街边饮食摊点管理的长效机制。

公安部门要采取有力措施，严厉打击非法添加、制假售假及各类涉及人民群众的食品安全违法犯罪行为。

同时，此次行动要求各地各部门督促指导各食品生产经营户向社会公开承诺，引导企业自觉接受社会监督，严格经营管理，确保产品质量；要采取丰富多样的宣传方式，大力宣传食品安全知识；要广泛开展培训教育，确保食品生产经营户培训到位；对易出现问题的食品要及时发布预警信息，提醒人民群众注意夏季饮食安全；依托国家食品安全示范城市创建，通过全方位的宣传教育，进一步增强人民群众的食品安全意识和自我保护意识；要密切配合，加强联合执法和综合执法，确保信息畅通，强化舆情控制和处置，遇有突发食品安全事件发生，立即会同有关部门妥善处置，将危害降到最低，并按有关规定及时准确地上报动态情况，切实做到不迟报、不漏报、不瞒报；落实工作责任，确保应急处置及时有效高效。