本报讯（记者 张刚 通讯员 任志亮 ）为贯彻落实全省夏季餐饮食品安全监管工作电视电话会议精神，进一步规范全市农村集体聚餐申报备案和分类指导工作，构建更加紧密的农村集体聚餐食品安全风险防控体系，5月28日，市市场监管局对鄢陵县、建安区的部分农村集体聚餐定点饭店进行督导检查。

该局执法人员先后深入鄢陵县福宴酒店、鄢陵县玫瑰苑酒店、许昌市建安区东饺宴饺子馆、许昌市建安区清香阁饭店等农村集体聚餐定点饭店，重点检查食品原料采购及索证索票情况、餐饮具清洗消毒情况、从业人员的健康证持证情况等，要求承担农村聚餐的定点饭店严禁采购来源不明、超过保质期或标识不符合规定、腐败变质等感官性状异常的食品，各种食品原料在使用前必须清洗干净，需要热加工的食品应当烧熟煮透，并做到生熟分开，防止交叉污染，做好食品留样工作等。对检查中发现的食品风险隐患及问题，该局执法人员已转交属地市场监管部门督促其整改落实。

在农村集体聚餐定点饭店检查中，该局执法人员要求，相关单位对食品安全风险隐患做到“先知先觉”，推动监管方式从“事后灭火”向“事前防范”转变，确保农村集体聚餐食品安全。相关单位要积极开展农村集体聚餐食品安全宣传教育工作，全方位、多角度地宣传集体聚餐注意事项，进一步增强食品安全意识；要严格落实农村集体聚餐举办者、承办者食品安全主体责任，自觉履行农村集体聚餐信息报送义务，自觉接受食品安全技术指导意见，积极履行食品安全承诺，并采取有效措施确保集体聚餐食品安全，严格执行农村集体聚餐管理要求，共同维护农村食品安全；要加大监督检查力度，坚持开展上门指导检查，一旦发现违法违规行为，要依法严处，确保农村集体聚餐食品安全。