盛夏时节，很多人都爱喝饮料，特别是刚从冰箱里拿出来的，喝上一口，毛孔收缩，从内到外顿感清凉。可是，母亲从不喝饮料，她只爱喝汤，特别是在盛夏。

母亲最爱喝的是小米汤。小时候，家里种有谷子，每年谷子收割后，熬出来的第一碗汤，母亲总是端给奶奶喝。母亲常说，小米汤最养人。这一点我信，奶奶年轻时生活在旧社会，新中国成立后也有很长一段时间吃不饱，身体不太好。到了晚年，生活条件好了，奶奶坚持喝小米汤，最后活到了89岁，无疾而终。当时是20世纪80年代初，奶奶在村里也算是长寿了，这或许跟她常喝小米汤有关。母亲现在也80多岁了，身体还很硬朗，她将此归功于常喝小米汤。母亲常对我说，小米汤最上面的清汤最养人，听说以前地主家熬小米汤，都是只喝最上面的，从不吃小米，太糟蹋粮食了。后来，母亲随我们住到了城里，生活条件越来越好，能喝的汤种类很多，可母亲坚持喝小米汤。有时我们有些厌烦了，可是母亲还是那句话，不管到什么时候，小米汤是最养人的。

其实，我们也爱喝小米汤，因为母亲熬的小米汤的确好喝。我买回来的小米，母亲一眼就能看出优劣，时间一长，我也成了买小米的好手。买回来的小米黄灿灿的，颗粒饱满，母亲不让淘洗，水开了，挖出一勺，直接倒进锅里，先用大火烧开滚一会儿，然后用小火慢熬。熬呀熬，熬呀熬，这时你得耐住性子，急脾气的人是熬不好小米汤的，而母亲是最有耐心的，她一点儿也不着急。就是年轻时，有很多家务要做，母亲恨不得一下把所有活儿都干完，可熬小米汤时出人意料地不慌不忙。这让所有了解她的人都迷惑不解，摸不清她的脾气。现在，母亲上了年纪，熬小米汤时从来不让我们插手，一是怕我们忙，二是怕我们熬不好，三是盛夏时节，厨房里特别热，她怕我们热坏了。你还别说，同样的小米，母亲熬出来的小米汤就是香，不稀不稠，米粒个个开花，粒粒相连，母亲说这叫“拉手米”。这样的小米汤喝到嘴里，唇齿留香，就连最挑剔的女儿也说奶奶熬的汤最好喝。

小米汤晚上喝，早上母亲常喝面汤。我们有时候喝牛奶、豆浆，可母亲早上只喝面汤，偶尔会磕进去两个鸡蛋。面汤比小米汤容易溢锅，母亲就在锅边守着，我们想替她一会儿她也不让，总说早上时间紧，让我们去忙吧。母亲做的面汤色白味香，口感滑腻，盛夏时节喝上一碗，还真比牛奶、豆浆好喝。

盛夏时节一碗汤，母亲以她最朴实的做法，为我们熬出了最“奢华”的汤……