本报讯（记者 张刚）今年以来，市市场监管局在餐饮服务和食品生产安全监管工作中，坚持强监管、强基础、严整治、抓规范、促发展，使我市食品质量安全得到有效保障。7月22日，该局召开2020年上半年食品安全工作会，记者了解到的一组数字，反映了我市上半年餐饮服务和食品生产安全监管工作成效明显。

检查食品生产及餐饮经营单位19652家次。疫情期间，该局累计出动执法人员14172人次，检查食品生产及餐饮经营单位19652家次。同时，在疫情得到有效控制后，该局积极支持企业复工复产，督促企业严格落实主体责任，严把“健康关”“进货关”“生产关”“出厂关”，全力保证市场供应。

检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营单位2895家，累计打造学校食堂“互联网+明厨亮灶”1281个。该局突出重点，强化学校餐饮食品安全监管，分4批对中小学、幼儿园、大专院校等食堂进行全面监督检查，并联合市教育局督导检查学校食堂36个。在春季学校食品安全专项整治行动中，全市市场监管部门出动执法人员5192人次、执法车辆1504车次，检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营单位2895家，发现消除食品安全隐患168个，清理过期变质等不合格库存食品及原料148.5公斤，约谈38家，下达责令整改通知书97份。同时，该局持续推进以“智慧监管+6S管理”为核心的“互联网+明厨亮灶+食品原料快检+食品安全责任险”学校食堂监管新模式，累计打造学校食堂“互联网+明厨亮灶”1281个。

检查“三较差”食品生产企业87家，关停9家。该局针对环境卫生较差、生产条件较差、质量安全保障能力较差的“三较差”食品生产企业开展集中整治清零行动，对其开展全面监督检查，列出问题清单，指导企业进行整改，对于拒不整改或整改不到位及存在较大食品安全隐患的企业，依法立案查处；对于整改无望的企业，劝其退出食品生产行业。今年上半年，该局共监督检查“三较差”食品生产企业87家，已完成整改52家，关停9家，长期停产26家。

指导农村集体聚餐1451次。该局在全市范围内开展了为期6个月的农村集体聚餐规范提升专项行动，实现农村集体聚餐备案指导全覆盖，消除农村集体聚餐食品安全隐患，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。今年上半年，全市市场监管部门共指导农村集体聚餐1451次。

完成食品生产企业抽样检测112批次、学校食堂抽样检测128批次。今年以来，该局加强风险防控，落实全程监管举措，以获证食品生产企业为抽检对象，针对桶装饮用水、调味面制品、蜂产品、腐竹、“三粉”、糕点等7个品种共计112批次样品进行抽检；针对城区29所高校、中小学及幼儿园等学校食堂的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、豆制品、食用农产品、米面等20个品种共计128批次进行抽检。

就做好下半年的餐饮服务和食品生产安全监管工作，市市场监管局副局长秦锋在会上表示，要持续推行先进管理模式，在全市餐饮服务和食品生产经营单位中持续推进“6S”“HACCP”“ISO22000”“4D”等先进的管理模式，促进全市食品生产和餐饮经营单位规范提升。要创新食品安全监管手段，积极探索引入第三方机构参与食品安全隐患排查、问题整改、宣传培训等工作；在禹州市和魏都区试点透明阳光执法工作，要协调媒体随机对餐饮单位开展阳光执法检查，并将执法检查过程和结果向社会公开。要保持安全监管高压态势，积极开展夏季食品安全专项整治、秋季学校食品安全专项整治、农村集体聚餐规范提升整治、中秋节国庆节春节等重要节日期间食品安全专项整治行动。 同时，要加大督导检查工作力度。