本报讯（记者 张刚 通讯员 陈贯宇）时下正值学生暑假期间，持续高温高湿，食品容易腐败变质，食源性疾病高发、频发。为预防暑期食源性疾病的发生，近日，许昌市政府食安办特发布暑假期间食品安全消费警示，提醒餐饮单位遵守各项规定，提醒家长和孩子科学、合理饮食。

疫情防控莫放松。餐饮单位要遵守疫情防控和食品安全各项规定，规范开展经营活动，采取措施防止有发热、咳嗽等症状的人员进入餐饮场所，合理控制排队及就餐人员距离，提醒并保障消费者使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染。网络餐饮服务第三方平台及其分支机构、自建网站餐饮服务提供者，要加强送餐人员健康及卫生管理，确保送餐容器、箱、车清洁，每日至少进行两次清洁消毒，实施“食安封签”“零接触”配送。消费者外出就餐时，应严格落实各级疫情防控有关规定和要求，绷紧弦、不松懈，不搞群体性聚餐。

外出就餐寻“笑脸”。外出就餐或者网络订餐时，消费者要选择证照齐全、量化等级高的餐饮单位；要选择有“明厨亮灶”的餐饮单位，可以用手机下载“舌尖安全网”App或者电脑登录“舌尖安全网”，通过在线视频察看餐饮单位加工制作食品的全过程。另外，用餐前请先洗手，尽可能使用公筷公勺，倡导分餐制，就餐后切记索取并留存消费票据等有关凭证。

家庭聚餐防风险。直接入口食品及盛放容器要洗净消毒，存放在洁净的地方；生、熟食品及其加工工具、存放容器要严格分开，避免交叉污染；烹饪食品应烧熟煮透，大块食品的中心温度要在70℃以上；在安全的温度内保存食物，发现食品颜色、气味、口味等感官性状异常，应立即停止食用。

购买渠道要正规。消费者应尽量选择储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买食品，购买时要察看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋）、有无颜色变化、有无出现异味等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件，不要购买和食用不认识的野菜和野生菌；网络订餐或购买食品也要选择有证照的食品生产经营单位，并注意保存订购凭证；买来的食品要按照包装上标识的条件进行储存。通常，打开包装后的食品要尽快吃完。

科学饮食保健康。每个人应注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯；用餐时注意辨别食物是否存在腐败变质或感官性状异常；不在无证场所、路边摊点用餐；不食用有毒有害、来历不明的动植物；不食用发芽土豆、未烧透的豆浆等；慎重选择高风险食物，保持良好的饮食习惯；暑假期间，聚餐较多，应避免暴饮暴食，防止诱发急性胃肠道疾病；聚餐时应少饮酒，少吃烟熏、烧烤、油炸食品，荤素搭配，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品；打包食品再次食用时需谨慎。

饮用冷饮要慎重。炎炎夏日，不要空腹或在正餐后立即饮用冷饮；不要在剧烈运动后马上饮用大量冷饮；不要饮用冷饮后马上喝热水，以免刺激胃黏膜血管，导致胃肠道功能紊乱，甚至引发腹泻或咽部疼痛等。另外，喝饮料不能替代喝水。

维权意识要增强。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适时，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料；在在线视频监督餐饮单位加工制作食品的全过程时，如发现可能造成危害公众卫生安全的行为，请保留证据。有以上情况发生时，请拨打12315举报维权。