本报讯（记者 张刚 通讯员 陈晓芳）在当前疫情防控常态化形势下，为扎实做好秋季开学学校食品安全监管工作，9月2日，长葛市市场监管局、长葛市教体局组成联合督导组，对学校食堂秋季开学前的食品安全准备工作进行了督导检查。长葛市纪委监委第十五派驻组全程参与督导。

督导组一行10人先后来到长葛市新区实验学校、第一高级中学、颍川路学校，重点对学校食堂开学前食品原料管控、从业人员管理和培训、疫情防控和主体责任落实、食品加工制作设施设备清洗和消毒等情况进行督导检查。督导组要求：一是提升政治站位。在灾后重建和疫情防控的关键时刻，要把做好秋季开学前学校食品安全工作作为当前的第一要务。二是推进学校食品安全各项责任落实。各学校开学后要严格执行从业人员健康管理和培训、原料加工、贮存、加工制作、场所及设施设备清洁消毒、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全自查等各项食品安全制度措施，进一步提升“4D”和“6S”规范化管理和“互联网+明厨亮灶”视频建设实时监管工作。三是严格做好学校餐饮服务环节的疫情防控工作。加强进口冷链食品管控，督促学校食堂落实食品安全和疫情防控主体责任，严格执行进口冷链食品“三专三证四不”要求，认真落实进货查验制度，按照餐饮操作规范和相关疫情防控要求，要求从业人员加工制作食品时要规范洗手、全程佩戴口罩、生熟分开、分餐和错峰就餐。四是强化餐饮食品安全培训工作。充分发挥“豫食考核App”在线学习和抽查考核作用，着力解决从业人员规范操作和食品安全管理人员能力问题，增强学校食品安全保障和自我保护能力。

长葛市市场监管局有关负责人表示，通过此次联合督导检查，长葛市全面增强了2021年秋季开学前学校食品安全工作的意识和能力，提高了学校食堂管理和从业人员食品安全知识和操作水平，确保了秋季学校餐饮食品安全。