本报记者 刘地委 通讯员 韩军 文/图

8月7日，我市发布《关于对进口冷链食品实施集中监管的通知》，决定自8月9日零时起，对进入许昌市域的进口冷链食品实施集中监管。

8月9日，许昌市进口冷链食品集中监管仓（以下简称监管仓）正式投入使用，严把进口冷链食品入市第一关。

9月6日，经过消毒、核酸检测等程序，监管仓迎来投入使用后首批进口冷链食品——来自美国的1723件进口冷冻猪蹄。

如此短的时间内，监管仓从无到有并高效运转，表明了我市坚决打赢新冠肺炎疫情防控战的决心。这是我市不断加强进口冷链食品监管的一个缩影。

新冠肺炎疫情发生以后，由于境外疫情防控形势严峻，进口冷链食品成为疫情传播的突出风险点。许昌市市场监管局按照国家、省、市关于冷冻冷藏食品“四个不得”的监管要求，成立了冷链食品监管工作专班，在储存、加工、销售等环节，持续强化进口冷链食品安全监管，推广“豫冷链”追溯平台，管控进口冷链食品监管仓，确保进口冷链食品来源可查、质量可控、去向可溯，让进口冷链食品“不掉链”、疫情风险“无处躲”，筑牢食品安全“防火墙”。

成立专班

高位推动食品安全监管

“全系统要强化常态化疫情防控不放松，瞄准关键环节，狠抓责任落实，全力防范进口冷链食品安全风险，坚决阻断进口冷链食品传播扩散疫情的渠道，保障人民群众身体健康和生命安全。”2020年，许昌市市场监管局党组书记、局长王保海在我市进一步加强进口冷链食品监管工作会议上说。

为落实省级疫情防控要求，积极发挥市场监管职能，去年，我市成立了进口冷链食品疫情防控工作专班，印发了《冷冻冷藏食品安全监管工作要点》，明确了监管重点和内容；发布了《致全市冷冻冷藏食品经营者的一封信》，明确了经营者在经营活动中应注意的事项；举办约谈和放心超市自我承诺活动，全市近万名冷冻冷藏食品经营者和超市负责人参与活动。通过一系列卓有成效的工作，我市形成了食品安全监管高位推动、层层压责的工作态势。

全程管控

强化食品安全监督

许昌市市场监管局对生鲜，冷冻猪肉、牛肉等冷冻冷藏食品摸底排查，要求冷冻冷藏食品经营者对进口冷链食品批批报备、检疫、消杀，件件可双向追溯。经摸底排查，全市共有进口冷链食品经营主体1220家、冷链物流企业1家、贮存冷链食品冷库135家，入场销售者管理档案建立率达到100%。

在日常监管中，该局对冷冻冷藏库房进行全覆盖监督检查，重点查看库房冷冻冷藏肉类食品摆放，防止长时间存放和过期食品出现；重点查看库房储存条件，看是否有温度检测设备，是否严格按照食品标示温度进行冷藏冷冻，是否对冷库温控进行记录，严防脱冷和食品变质；严格检查进货查验制度执行情况，查看经营者是否索取进货凭证、检验报告等，是否保存有相应批次动物检验检疫合格证明文件，是否建立有食品贮存管理制度，确保监管“无死角”。

信息化建设

食安闭环可追溯

我市全面推广应用“河南省冷链食品质量安全追溯系统”（以下简称“豫冷链”），指导督促冷链食品全环节市场主体主动对接省级平台，及时准确上传货物来源、去向、数量、位置等关键数据，确保“来源可查、去向可溯”。

目前，许昌有大大小小的冷库281家。其中，储存进口冷链食品的冷库有70家。

所有进口冷链食品储存者、经营者、销售者必须使用“豫冷链”，报备后才能赋码销售，确保一旦出现异常情况，能够“一键排查、迅速定位”，切实提升疫情防控的精准度和整体效能。

关口前移

监管仓再加“安全码”

监管仓是冷链食品疫情常态化防控的“主战场”。

今年8月份，在我市疫情防控形势较严峻的形势下，为贯彻落实许昌市疫情防控指挥部的要求，相关部门加快监管仓的建设进度并顺利开仓。

8月9日上午，我市监管仓正式投入使用，实现了对进入监管仓的进口冷链食品实施统一查验追溯凭证、统一检测消杀、统一赋加“追溯码”，建立了关口前移、科学预防、运转高效的进口冷链食品集中监管制度，最大限度地阻断疫情传播风险。

艰难方显勇毅，磨砺始得玉成。“下一步，我们将牢记使命，坚守集中仓、超市、农批市场经营户等‘主阵地’，锤炼一支‘能打仗’‘敢打仗’‘打胜仗’的监管队伍，守牢许昌百姓一食一餐的安全。”许昌市市场监管局食品经营安全监管科科长韩军信心满满地说。