□本报记者 张炜华

蛋白尿是慢性肾炎、肾病综合征、糖尿病肾病等肾脏病最为主要的临床指标之一，又是导致慢性肾脏病加重的重要危险因素。消除蛋白尿有多种方法，但俗话说“慢性肾病，五分治，五分养”，医院负责治疗，饮食起居还要靠自己。那么，怎样的合理饮食才能够降低尿蛋白呢？

首先要低盐饮食。慢性肾脏病患者常见的并发症之一是水钠潴留，其中的钠潴留根本原因在于钠过滤下降。有研究表明，适量控制盐分的摄入，可有效降低慢性肾病患者的尿蛋白。

饮食中盐的过量摄入可导致动脉血管硬化，可以直接导致肾脏肥大和促进肾脏纤维化。限制盐摄入量，可以降低患者血压对肾脏局部的不良影响。因此，慢性肾脏病患者应低盐饮食。

低盐饮食是指食盐的摄入量为每天5至6克，同时不低于3克／天，过低的盐摄入同样不利于健康。鉴于此，日常的腊肉、培根、火腿、酱料、咸鸭蛋等就要少吃或者不吃。此外，还可以通过使用香料代替盐做调味料等方法降低日常食盐使用量。

优质蛋白饮食。蛋白质是人体生命活动的主要承担者，我们需要每天从食物中获取一定量的蛋白质来维持正常的生命活动。对于慢性肾脏病患者来讲，过多的蛋白质摄入会导致肾脏代谢负担，加速慢性肾脏病进程；而摄入不足可导致自身蛋白质与肌肉分解，从而造成营养不良、免疫功能降低等。因此，优质蛋白饮食就显得非常重要。

优质蛋白食物包括肉食类、豆类、奶类和蛋类等。这些食物中所含的氨基酸种类和人体是一样或接近的，可最大限度满足人体对蛋白质的需求。

低脂饮食，控制体重。慢性肾病患者还要低脂饮食。低脂饮食不仅可以减少脂肪代谢产生物在体内的蓄积，减少肾脏的高负荷工作状态，还可以更好地控制体重。

肥胖不仅能直接导致蛋白尿的产生，还可能导致糖尿病、高血压等疾病的发生发展，间接加重蛋白尿。大部分人被诊断出肾病后不敢运动，其实越不运动越胖，越胖蛋白尿越不好控制，进而形成恶性循环。久坐不动更伤肾，通过合理的饮食和运动，可以更好地控制蛋白尿。