7月18日上午，走进魏都区高桥营街道东李庄社区的石磨面粉厂车间，记者看到，工人们正在加紧赶工一批挂面订单，居民李阿姨一边包装产品一边说：“不出远门就能挣钱，活儿还不重，真不错！”

“我们的面粉厂占地近2000平方米，主要生产紫麦石磨面粉、紫麦挂面等产品。”东李庄社区党支部书记李红亮介绍说。石磨面是一种用传统工艺制作的面粉，选用上乘紫麦为原料，利用石质磨盘在低速度、低温度的状态下研磨而成，更大程度地保留了紫麦中的面筋、麦胚中的香味及营养物质，石磨面粉做成的各种面食口感柔韧、麦香浓郁，深受人们喜爱。

产业旺、农民富，有示范、有带动，是乡村振兴的底色。近年来，东李庄社区积极探索发展壮大村集体经济的新路径，聚焦现代农业产业现代化，创建“党建+合作社+企业+农户”模式，成立了河南许都东李农业开发有限公司，根据社区耕地土壤富硒的特点，种植400亩富硒彩色小麦，亩产达到1100斤；探索延伸产业链条，开办特色面粉厂，对彩色小麦进行深加工，增加经济收入，带动居民增收。

“彩色小麦营养价值更高，富含铁、锌、钙、碘、硒等微量元素，面筋含量高达42%，市场前景广阔。我们选种的是彩色小麦中的紫色小麦，根据我们的观察和对比，紫色小麦根系更发达，茎秆更壮实，能抗倒伏、抗病虫害，相比普通小麦麦穗更大。”李红亮介绍说。

依托紫色小麦种植，2022年，东李庄社区成立了股份经济合作社和河南许都东李农业开发有限公司，并开办了面粉厂。

“我们建设这个面粉厂，目的就是给社区的集体经济作支撑。面粉厂建成后，带动居民在这里打工。同时，通过合作社，我们把周边农户种植的紫色小麦，集中回收，解决了老百姓的卖粮问题和吃面问题。这样，社区的集体经济就有了收入，同时还能为居民提供就业岗位，吸纳闲散劳动力就近就业，从事面粉生产、包装等工作。”李红亮介绍说。

目前，东李庄社区石磨面粉厂生产的紫麦面粉、风味挂面等产品供应城区十几家中小超市和饭店，累计销售额137万元，直接带动近30户居民增收。

“下一步，我们计划把紫麦的种植面积扩大到800亩，吸引更多农户种植彩色小麦；同时，开发空心挂面、饺子等各种紫麦特色产品，建设社区自产、自收、自制、自销的紫麦产业链条，把紫麦做成一个大产业，不断探索新型农业种植模式，带动居民和集体增收，不断增强居民的幸福感、获得感。”李红亮说。