一日三餐，早餐占据非常重要的位置，但很多人为了图省事直接跳过这一餐。长此以往，可能会给身体带来巨大的伤害。

近日，发表于苏格兰《临床营养学》杂志的一项研究发现：经常不吃早餐的成年人，患心血管疾病的风险更高。

不吃早餐，死亡风险增大

中国医科大学附属盛京医院开展了一项新研究，分析汇总了7项研究数据，纳入共计超过22万例的成年人。受试者自我报告他们是否吃早餐，然后经由研究者评估吃早餐或不吃早餐与心血管病及全因死亡的相关性。

研究结果发现，与吃早餐的人相比，不吃早餐的人，其心血管病风险升高22%，全因死亡风险升高25%。

不吃早餐，引发多种疾病

低血糖。经过一晚的消化，食物已经消耗殆尽，早上血糖较低，此时如果不吃早餐补充血糖，机体会动用储存的肌糖原和肝糖原，会对肌肉和肝脏造成负担，典型的表现就是四肢无力。

胃炎、胃溃疡。若不好好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶会去“消化”胃黏膜层。长此以往，细胞分泌黏液的正常功能会被破坏，很容易造成胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病。

盆腔炎。很多人为了减肥，有时连早餐也不吃，这很容易为生殖系统健康埋下隐患。尤其在天冷的时候，不吃早餐会使人体“火力”不足，造成盆腔内的血管紧缩，致使卵巢功能紊乱，引发月经失衡、盆腔炎等。

糖尿病。胰岛素有降血糖的作用，如果早晨不进食，提供机体血糖，机体分泌的胰岛素将无“用武之地”，长此以往容易发生胰岛素抵抗，导致糖尿病。

营养早餐，学会“挑三拣四”

一顿好早餐最基础的条件是要有主食、蛋白质食物和蔬菜、水果。如果你能做到“挑三减四”，多“挑”一些有助健康的食物，“减”掉一些不利健康的食物，那就是一份很营养的早餐了。

早餐可以多吃粗粮。此外，水煮蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦肉也是不错的选择。这类食物营养丰富，在提供优质蛋白质的同时可增加饱腹感。

油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心这些添加了很多油脂的食物，不利于身体健康，应少吃或不吃。煎鸡蛋、培根、火腿、煎牛排、汉堡等脂肪含量太高，经常食用不利于健康。腌制食品营养价值很低，仅能起到刺激味蕾的作用，还含有大量的盐，对控制血压不利。

（晨综）