本报讯 （记者 张刚 通讯员 任志亮） 为保障五一期间食品安全，更好地守护人民群众的饮食安全和身体健康，近日，市市场监管局决定开展五一期间餐饮食品安全专项整治工作。

加强组织领导，强化监管责任。建立餐饮食品安全专项整治工作责任追究制，切实强化行政执法部门的责任，加大监督检查力度，按照谁主管、谁负责的原则，做到任务明确、权责一致、措施到位、工作落实。落实五一期间值班制度，及时处理和解决人民群众反映的餐饮食品安全问题。

加大整治力度，严查违法行为。针对五一期间餐饮市场的供应特点，结合《许昌市市场监督管理局关于加强复工后餐饮食品安全监管工作的通知》要求，加大对旅游景点、车站等重点区域的宾馆、饭店及饮食摊点的整治力度。加强对餐饮业、学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂和职工食堂等集体食堂食品卫生的监督抽验，严格从业人员卫生管理，严格食品原料索证及制作场所的监管。重点加强对餐饮服务单位是否按照许可范围从事经营，从业人员是否持有健康证明，食品及食品添加剂等原辅料和索证索票制度是否落实，食品粗加工、凉菜制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒等关键节点的监督检查。

加强协调配合，形成监管合力。加强沟通与协作，密切配合、齐抓共管，形成监管合力。建立餐饮食品案件协查工作机制，及时沟通情况，加大对餐饮食品重大案件的查处力度。做好重大餐饮食品安全事故的各项应急救援准备工作，确保发生事故时能迅速查明原因、及时开展救援，将损失降到最低。

加强宣传教育，强化社会监督。大力宣传餐饮食品安全及法律法规知识，增强餐饮经营单位的法制意识、安全意识、质量意识和责任意识，严格落实各项规章制度，规范经营行为。揭露、曝光有毒有害食品的违法犯罪行为，增强人民群众的消费信心。普及食品安全常识，有针对性地发布节日期间食品安全消费警示，增强消费者的食品安全意识、参与意识和自我保护意识，筑牢食品安全防线。