本报讯 （记者 张刚 通讯员 陈晓芳） 为加强食品经营单位规范化管理，近日，长葛市市场监管局积极采取外出参观学习、重点区域优先、示范单位先行等措施，全力推进餐饮和食品销售环节“6S”规范化管理提升工作，取得了显著效果。

对标先进，参观学习。该局积极组织各基层市场监管所、相关协会的负责人，以及饭店和超市等的负责人，由局长李青山带队，前往郑州市金水区、新密市等地的餐饮单位和超市学习“6S”规范化管理工作先进经验。

强化督导，持续提升。近日，长葛市市场监管局党组成员张保峰、副局长马静轩带领相关负责人对食品经营单位（饭店和超市）“6S”规范化管理提升打造工作进行了全面督导检查。在检查中，督导组通过实地讲解和督导检查相结合的方式，积极解决遇到的问题和难点，督促和指导各基层市场监管所加强食品经营单位“6S”规范化标准化管理工作的落实。

提高认识，明确目标。该局要求各食品经营单位理清思路，明确目标和任务，切实履行食品安全主体责任，强化对“6S”规范化管理的认知度，在规范提升过程中，重点把握食品贮存、“三防”设施等重要环节，加强“六定管理”（定品、定位、定量、定区、定人、定标识），努力把“6S”规范化管理和餐饮店特色文化紧密结合，并强化对从业人员的食品安全知识培训。