茶叶的存放关系到茶叶品质的最终呈现。与今人相比，古人没有冰箱，没有抽真空设备，没有干燥剂，更没有铝膜泡袋……他们是怎么保存茶叶的？

唐人用茶罂和丝绸贮茶

让我们先“回到”古代中国开辟饮茶盛世的唐朝去看一看。

尽管《茶经》并没有专列藏茶一章，但在论及茶器时，还是有只言片语谈及茶叶的储藏，如“纸囊：以剡藤纸白厚者夹缝之，以贮所炙茶，使不泄其香也。罗、合：罗末，以合贮之，以则置合中。”

唐代韩琬的《御史台记》写道：“贮于陶器，以防暑湿。”

存茶用的陶瓷也称茶罂，形状“为鼓腹平底，瓶颈为长方形、平口”，一般用来装散茶或者末茶。

除了沿用旧时已有的陶瓷器具之外，贵族还喜欢用上好的丝绸缝制专门的茶囊来贮茶，内附夹层，更有利于密封，或者将茶饼层层包裹，用的时候再取。

宋人用稻草灰为茶叶防潮

宋代是我国茶文化发展的鼎盛时期。茶史上有“茶兴于唐盛于宋”之说。宋人已经懂得利用现有技术手法进行科学防潮。

宋人赵希鹄在《调燮类编》中谈到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰。”意思是说，要存的茶先按照每十斤一瓶分好，然后用每年烧成的稻草灰填入即将用来存茶的大桶内，再将分装好的茶瓶放入，用烧好的稻草灰掩埋。喝的时候只需拨灰开瓶，取茶适量，再恢复储存原样即可。

这里的稻草灰起到了非常好的去湿防潮的效果。想必这样的茶叶，保鲜效果一定不错。

明清时期用陶瓷存茶

明清时期，散茶在茶叶品饮舞台上占据主要地位，人们对存茶有了更加全面的理解，也有了更加完备的方法。

纵观整个明清时期，茶叶存储多用瓷陶材质的罐子，以及木盒、竹盒等。

明代著名茶人许次纾在《茶疏》中言：“收藏宜用瓷瓮，大容一二十斤，四围厚箬。”这也是明代独有的将茶叶和竹叶相伴存放的贮茶方法，也称陶罂贮茶法，可同时存数十斤茶叶。

清代，这类陶瓷茶瓶深受爱茶人青睐。除了陶瓷材质外，茶叶罐还有金属材质的，以锡制最常见。

虽然古代科技、条件对比现代比较落后，但人们对茶叶的保存早已超出了我们的想象。这些细致入微的存茶方法，无不凝结着古人的大智慧。（晨综）