3月16日，市市场监督管理局相关工作人员告诉记者，“瘦肉精”是一类药物的统称，动物食用后一般会抑制脂肪的生长，促进更多瘦肉的长成，从而提高其“瘦肉率”。人们摄入含有“瘦肉精”的肉类后，会产生头晕、恶心、心悸等症状，严重的会危害生命。

那么，怎样识别“瘦肉精”羊肉？该局工作人员说要做到“三看”。

一看羊肉颜色。正常的无添加的羊肉，肉色鲜红有光；含有“瘦肉精”的羊肉为暗红色，因为“瘦肉精”会加快羊的生长，改变羊肉的组织，使其肉质更加紧凑，所以颜色比较暗。

二看羊肉“肥膘”。在购买羊肉时，含有“瘦肉精”的肉一般不带“肥膘”，或者身上的“肥膘”量很少，肥肉的颜色呈暗黄色。正常的羊肉会有一层比较厚的油脂，如果皮下直接就是瘦肉，很有可能是“瘦肉精”羊肉。

三看肉壁厚度。品质好的羊肉，肉壁都会厚一些，大多在4厘米到5厘米左右，比较有弹性；含有“瘦肉精”的羊肉肉壁比较薄，一般在2厘米左右，按起来比较“硬”。

另外，该局工作人员提醒消费者，虽然有一些分辨“瘦肉精”羊肉的方法，但有些“瘦肉精”羊肉只凭肉眼还是不能判断出来，因此要到正规市场、超市购买检疫合格的羊肉，减少安全风险。