本报讯 （记者 张刚 刘地委 通讯员 陈贯宇） 近期，我市连续发生强降雨，各地均出现不同程度的汛情。7月21日，许昌市政府食安办下发《关于做好2021年防汛期间食品安全监管工作的紧急通知》（以下简称《通知》），对各地及相关部门做好防汛期间食品安全监管工作，切实保障汛期群众饮食安全进行部署。

加强领导，落实监管责任。《通知》要求，各地及相关部门要把汛期食品安全监管作为当前的重点工作，进一步加强组织领导，认真分析研究汛期形势，针对监管工作中存在的薄弱环节，制定行之有效的实施方案，做到任务明确、责任落实、措施到位。

重点排查，确保食品安全。针对强降雨天气食物易霉烂变质的特点，各地及相关部门要加大食品安全监管力度。

市场监管部门要以米、面、油、蔬菜、肉制品等为汛期食品安全排查重点内容；以农产品批发市场、商场超市、城乡接合部、农村等为重点区域；以食物生产流通为关键环节，加强对辖区食品生产经营单位、餐饮服务单位监督检查和食品快检工作，严防使用被洪水浸泡污染发霉变质食品进行再加工现象发生，避免因卫生条件差、交叉污染或原料储存加工不当和食品霉变等因素发生群体性食物中毒事件。要切实规范食品生产经营行为，严厉打击制售假劣食品违法行为，及时发现和消除食品安全隐患。

要加强饮用水水源监测及公共场所的消杀工作，切实保护好人民群众的饮水安全。

强化值守，做好应急处置。各地及相关部门要进一步完善应急预案，强化食品安全突发事件应急处置管理，确保反应迅速及时、处置科学得当。同时，要加强汛期应急值守，坚持领导带班及24小时值班制度，确保通信畅通。发现汛情或重大食品安全等事件，“第一时间”按程序上报并处置。

加强宣传，增强安全意识。各地及相关部门要进一步督促食品生产经营者落实主体责任，对不符合安全标准的食品一律下架、销毁，不得使用和销售。同时，充分利用报纸、电视及新媒体等各种宣传媒介对广大群众进行汛期食品安全知识宣传，提醒大家提高食品鉴别能力，不食用腐烂变质、受污染或其他不合格的食物，提高食品安全自我防护能力。