本报讯 （记者 张刚 通讯员 王春艳）为保障农村集体聚餐、学校食堂餐饮安全，加强对农村集体聚餐行为和厨师的监管，近日，建安区食药监局举行了学校食品安全管理人员暨农村集体聚餐食品安全知识培训。该区各中小学、托幼机构食品安全管理人员、农村集体聚餐厨师等200余人参加了培训。

培训会上，建安区食药监局副局长陈红杰围绕新版《餐饮服务食品安全操作规范》、餐饮环节相关食品安全法律法规、如何预防食物中毒等相关政策法规和食品安全知识进行了解读，并结合实际案例，分析了当前农村集体聚餐、学校食堂存在的不规范现象、主要问题及需重点控制的环节，农村厨师和食堂负责人在实际工作中严格按照培训要求，落实操作规范，严格履行备案申报制度。

建安区食药监局局长陆军表示，近年来，建安区通过扎实开展食品安全专项整治、全面实施食品安全监督量化分级管理和食品安全示范单位创建等活动，食品安全形势持续向好。此次培训，将进一步提升农村集体聚餐村级信息员的现场指导能力，提高学校食堂和包桌饭店厨师的食品安全知识水平，为预防农村集体聚餐食物中毒事件的发生打下坚实的基础，也为农村集体聚餐规范化、科学化监管提供了保障。