新鲜的豌豆角带着原野的芬芳上市了。农民用担子挑着竹编的筐进城，豌豆角小山一样，安静地卧在竹筐中，静待买家挑选。一根根豌豆角，带着晨露，水灵灵的，绿得像翡翠，月牙儿一样好看。

识字不多的妈妈说豌豆特别好种，不占地，在土地边上，用锄头浅浅地掏一个小窝，撒上几粒豌豆种，再用一点薄薄的土盖上，不需要施肥，也不需要农药。它们耐旱耐涝，生存能力比一般的农作物强。11月种下，次年4月只管收就行了。

豌豆丰收了，做成的豌豆腊肉饭便成了春天不可或缺的美味。

在城郊开荒种出的豌豆还没有成熟，妈妈也会到菜市场买上几斤，让我们早早品尝到盼望已久的豌豆腊肉饭。

因为对豌豆腊肉饭的期盼，便觉得做饭的过程也充满美感。妈妈静静地坐在小方凳上，从塑料袋中拿起一根根豌豆角，掐掉两头，轻轻一拉，将两边的筋抽出来。那些抽掉筋的豌豆角在小盆中越积越多，像一个个梳妆打扮好的姑娘，排着队等着上台咿咿呀呀地唱戏。妈妈这个导演可一点儿也不着急。豌豆角掐完，她起身入厨，将锅中七分熟的米饭起锅滤去米汤待用，再用干净的铁锅烧好热油。她偏偏让腊肉丁和姜末先出场。腊肉丁和姜末一混合，在热油中炒出香后，那种时光烘烤的味道便漫延开来。这时终于轮到娇滴滴的豌豆角出场了。带着春天滋味的新鲜豌豆角和带着喜庆味道的腊肉丁相逢，仿佛一场热闹的大戏拉开了序幕。在这场大戏中，不需要浓墨重彩，不需要敲锣打鼓，仅仅是少量的盐和洁净的水，将滤好的米饭倒入锅中，便足以让舞台效果达到最佳状态。

微火焙至水干后关火，揭开锅盖的一刹那，金黄的腊肉丁和翡翠似的豌豆角点缀在珍珠样的粒粒白米中，香味扑鼻。它是山野清香和人间烟火的完美结合，不需要别的菜，自成普通老百姓的盛宴。它是一道辞旧迎新、春满人间的美味。山野的清香和人间的烟火搭配在一起，让人不由得赞叹，进而满心感激地大快朵颐。盛一碗三下五除二吃完，意犹未尽，这时你忘了减肥，不由自主再去盛一碗。

世间美食万千，为何独钟情于豌豆腊肉饭？或许还是源于豌豆和腊肉的秉性吧。豌豆那种至简之地的种植和生长，因为至简，方成至美；而腊肉，凝聚了火与烟，阳光与风，时间与人情的味道，用心烘烤的味道，它和豌豆的组合，是人间和天堂的联姻，是烟火中写出的诗。

四方食事，不过一碗人间烟火。一碗豌豆腊肉饭，唇齿留香间吃出欢乐清新的气息，让人觉得和暖清新的春就在眼前，让人觉得人声鼎沸中的现世安好就在手里。